Diner en catering
Het diner is de zichtbaarste post van het budget en degene die gasten het langst bijblijft. Het lokale aanbod speelt met marktproduct, rijstgerechten en een lang toast, van het klassieke zittende diner tot de staande receptie.
Zittend of staand
Het zittende menu structureert de middag en maakt speeches makkelijk; de receptie of de verspreide stations maken het levendig en korten de ceremonie van het bord af. Veel bruiloften mengen: staand welkom en een tafel voor het hoofdgerecht.
De proeverij
De cateraars nodigen het stel uit voor een proeverij voordat het contract wordt getekend. Kom met honger en met vragen: vegetarische opties, kindermenu's, allergenen en wat er gebeurt als het op de dag zelf regent.
Drinken, taart en nagerecht
Vraag of de wijn is inbegrepen of dat eigen flessen mogen tegen kurkengeld, en kies tussen de klassieke taart, een zoetigheidsbuffet of kazen. De open bar opent meestal na het toetje: de uren begrenzen is de scherpste kostencontrole.