Banquets i catering
El banquet és la partida més visible del pressupost i la que més es recorda. L'oferta local juga amb producte de mercat, arrossos i brindis llarg, del convencional assegut al còctel dempeus.
Menú assegut o còctel
El menú assegut estructura la tarda i facilita els discursos; el còctel o les estacions repartides animen i escurcen la cerimònia del plat. Moltes bodes barregen: còctel de benvinguda i taula per al plat principal.
La prova de menú
Els caterings convoquen una cata amb els nuvis abans de tancar. Ves-hi amb gana i amb preguntes: opcions vegetarianes, menús infantils, al·lèrgens i què passa si el dia es lleva de pluja.
Beguda, coca i sobretaula
Pregunta si el vi està inclòs o si es pot portar pagant el descorxat, i decideix entre coca clàssica, taula de dolços o formatges. La barra lliure sol començar després del postres: acotar hores és el control de despesa més eficaç.